Fladenbrot aus der Pfanne
Warum nicht einfach in den nächsten Supermarkt gehen und einen Laib Brot für den Camping-Trip kaufen? Zum einen kann so ein Vorratsbrot recht schnell schimmlig werden – vor allem bei entsprechender Luftfeuchtigkeit wie sie z. B. beim Camping am Meer herrscht. Mit dem Brot aus der Pfanne kannst du hingegen die gewünschte Menge immer frisch zubereiten und direkt essen. Noch dazu sparst du so wieder etwas Stauraum in deiner Wohnmobilküche. Also, ran an die Pfanne!
Dauer: Zubereitung ca. 10 Minuten, Backzeit: etwa 15 Minuten, Ruhezeit: 20 Minuten
Zutaten:
- 200 g Schmand
- 2 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Roggenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- Öl für die Pfanne
Und so wird's gemacht:
- Weizen- und Roggenmehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben
- eine Mulde in die Mitte drücken
- Schmand, Eier, Zucker und Salz miteinander vermengen und in die Mulde geben
- alles mit einem Löffel verrühren und anschließend mit den Händen kneten, bis eine zähe Masse entsteht
- den Teig mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken; 20 Minuten ruhen lassen
- Teig halbieren und jede Hälfte in 6 gleich große Stücke teilen
- jeweils mit Mehl bestäuben, flach drücken und auf mit Mehl bestreuter Arbeitsfläche rund ausrollen (3-5 mm dick)
- überschüssiges Mehl abklopfen
- 4-5 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Fladen von beiden Seiten goldbraun braten
- Fladen mit Küchenkrepp abtupfen (saugt überschüssiges Fett auf)
Was gibt es besseres als frisch gebackenes Brot zum Frühstück? Ob Wurst oder Marmelade als Belag: Der Fantasie sind bei diesen leckeren Broten keine Grenzen gesetzt. Guten Appetit!
Pfannen-Pizza
Mit dem folgenden Rezept verwandelst du dein Wohnmobil kurzerhand in eine kleine Pizzeria.
Dauer: Zubereitung: ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 ½ EL Olivenöl
- ½ Päckchen Hefe (frisch oder trocken)
- 70 ml Wasser
Und so wird's gemacht:
- Mehl in eine Schüssel sieben
- Salz und Olivenöl dazugeben und vermengen
- in der Mitte eine Mulde formen; Hefestückchen nach und nach hinzufügen
- lauwarmes Wasser nach und nach hinzugeben und gleichzeitig alles zu einem Teig vermengen
- Teig etwa 25 Minuten gehen lassen
- Teig halbieren; jede Hälfte mit etwas Mehl und den Händen zu einem dünnen Fladen drücken
- Pfanne mit Öl heiß werden lassen (mittlere Hitze)
- Fladen in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken
- Zutaten für den Belag vorbereiten: Schinken, Salami, Paprika und Co. klein schneiden
- Fladen (Pizzaboden) goldbraun backen und anschließend wenden
- Pizzaboden in der Pfanne lassen und mit Tomatensoße bestreichen; obendrauf den Belag und den Käse legen
- erneut mit Deckel abdecken und 7 Minuten backen
Fertig ist die Pfannen-Pizza – lass’ es dir schmecken!
Kirsch-Schokokuchen aus der Pfanne
Brot und Pizza sind noch längst nicht alles, was man in der Pfanne zubereiten kann – die treue Gusseiserne ist auch für die Zubereitung des Nachtischs geeignet. Was gibt es an verregneten Nachmittagen besseres, als gemütlich im Camper zu sitzen und ein leckeres, selbst gebackenes Stück Kuchen zum Kaffee zu genießen? Wir zeigen dir, wie du einen köstlichen Kirsch-Schokokuchen in der Pfanne zaubern kannst.
Dauer: Vorbereitung: 10 Minuten, Zubereitung: 25 Minuten
Zutaten:
- 1 Glas Kirschen
- 1 Tafel weiße Schokolade
- 250 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 3 Eier
- ½ Päckchen Backpulver
Und so wird's gemacht:
- Kirschen abtropfen lassen, in die Pfanne geben und andünsten
- Mehl, Kakao, Zucker, Butter, Eier und Backpulver vermengen; über die Kirschen in die Pfanne geben
- Herdplatte auf die niedrigste Stufe stellen, Pfanne mit Deckel zudecken und 20 bis 25 Minuten backen lassen
- Kuchenplatte oder großen Teller auf die offene Pfanne legen; beides vorsichtig umdrehen
- weiße Schokolade nach Belieben auf den Kuchen raspeln
Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren! Du hast dein Lieblingsrezept schon lange gefunden und bist schon ein kleiner Profi, was das Kochen im Camper angeht? Wir freuen uns über deine kreativen Rezeptideen für weitere Köstlichkeiten aus der Pfanne.
P.S. Deine Camper-Küche und du, ihr seid noch nicht so vertraut miteinander und du weißt nicht genau, ob du auch wirklich alles eingepackt hast, was du für deinen nächsten Camping-Trip brauchst? Kein Problem, denn in unserer Packliste Campingküche findest du das wichtigste Equipment zusammengefasst. Und falls du deine Pfanne mal nicht findest, probier doch einfach mal was Neues! Auf unserer Themenseite Camping-Rezepte findest du viele weitere leckere und einfache Rezepte.
